前島輝 (Teru Maejima)
早稲田大学教育学部卒、University College London修士課程修了。
楽天グループや大手外食企業でデジタルマーケティングに携わりながら、東京すしアカデミーで寿司職人としての技術を本格的に学ぶ。

現在は、国内のお客様への出張寿司に加えて、海外からのお客様には寿司体験教室を実施。
年間50件を超える活動を通じて、日本の寿司文化を広く伝えています。

「日本の文化である寿司を、誰でも・どんな場所でも手軽に食べられるようにしたい」
そんな想いから、店舗を持たずに職人が出張するスタイルで活動しています。